Torna al N10 di Milano, la Knam Chocolate Experience, la manifestazione voluta dallo chef Ernst Knam per gli appassionati di pasticceria e del mondo della cucina.

Il fil rouge che caratterizzerà l’evento sarà il cacao e lo sciroppo d’acero. Un viaggio, qualunque esso sia, porta sempre alla scoperta di qualcosa di nuovo e successivamente alla condivisione di questa scoperta. Ed è proprio durante uno dei sui viaggi, in Perù, che lo chef Ernst Knam ha scoperto e portato in Italia il nuovo cioccolato. Esperienza che ha ripetuto, in Québec, questa volta con lo sciroppo d’acero.
Durante la Knam Chocolate Experience, sarà possibile gustare, per la prima volta, una Knam breakfast e poi degustazioni di sciroppo d’acero in partenariato con la Delegazione del Québec a Roma.

[columns] [span6]

[/span6][span6]

[/span6][/columns]

Non mancheranno ospiti internazionali che offriranno uno sguardo inedito sulla cucina e la filosofia nascosta dietro i grandi piatti. tra questi lo chef peruviano Mitsuharu Tsumura, del ristorante Maido di Lima, tra i primi dieci migliori ristoranti nella classifica mondiale. E ancora spazio a Fabrizio Nonis, “El Beker” protagonista con i suoi menù di carne e alla pizza. Si non poteva mancare quello che è il piatto più famoso al mondo con uno showcooking del maestro pizzaiolo partenopeo Salvatore Salvo. I più “salutisti” verranno deliziati con i piatti healthy di Marco Bianchi. Piatti vari, dai sapori internazionali per dilettare i palati di un pubblico svariato.

Gaetano Piazzolla

Co-fondatore e caporedattore